Nuevo auge del compostaje en EE.UU.
Algunos estados, municipios y empresas del sector privado están presionando para que el compostaje sea tan común como el reciclaje. Pero es un esfuerzo de largo plazo.
El compostaje tiene muchos beneficios para el medio ambiente. Mantiene los alimentos fuera de los vertederos, lo que lleva a las cadenas alimentarias nacionales, incluida Chipotle, a ampliar su uso en los restaurantes y reduce las emisiones de gases de efecto invernadero.
Los materiales compostados mejoran la salud del suelo, amplían la capacidad del suelo para almacenar carbono y reducen la necesidad de fertilizantes y pesticidas, lo que ha llevado a las principales empresas de alimentos envasados, incluida PepsiCo, a explorar cómo crear envases más compostables.
Sin embargo, los datos de la Agencia de Protección Ambiental muestran que en los EE. UU. se convierten en abono pocos residuos de alimentos residenciales: el 3,7% según un informe de abril de 2023. Sin embargo, el interés por el compostaje está aumentando y los profesionales medioambientales predicen que será aún más frecuente en los próximos cinco a diez años.
“El reciclaje de productos orgánicos está en el mismo punto en que se encontraba el reciclaje tradicional hace dos o tres décadas en términos de desarrollo”, dijo Scott Smithline, ex director del Departamento de Reciclaje y Recuperación de Recursos de California, quien ahora dirige las políticas públicas y los asuntos regulatorios en Mill, un fabricante de contenedores para el hogar diseñados para mantener los desechos de alimentos fuera de los vertederos.